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章魚小丸子在日本已有70多年的歷史，是日本民間一種流傳很久的風(fēng)味小吃，據(jù)說「章魚燒」最早出于大阪的「章魚燒」丸專營(yíng)店「會(huì)津屋」的創(chuàng)始人遠(yuǎn)藤留吉之手。遠(yuǎn)藤留吉起初將肉、魔芋等加入調(diào)開的小麥粉面糊里煎燒后放在食攤上賣。后來，1935年時(shí)，遠(yuǎn)藤留吉開始使用章魚作為原材料，并在面糊里調(diào)入味道，煎燒出的「章魚燒」丸大受人們的歡迎。因每顆章魚丸里都有鮮章魚肉，其味鮮而香，營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，廣受消費(fèi)者的親睞，故得其名為章魚小丸子，又名為章魚燒，很快，章魚小丸子從大阪被推廣到日本全國(guó)。
章魚小丸子是一種男女老少皆宜的大眾化特色休閑小吃，有著營(yíng)養(yǎng)豐富、新鮮美味可口的純正品質(zhì)，原日本章魚燒是用日式奶油煎烤，為了適合中國(guó)消費(fèi)者的口味改為了沙拉油煎燒，這樣味香脆、營(yíng)養(yǎng)且不油膩，配上秘制專用醬料、秘制芥辣醬、專用沙拉醬、調(diào)味黑胡椒粉和醇香柴魚片，味道絕不混亂，更突出了章魚鮮味。日船章魚小丸子以沙拉味和芥辣味為主，輔以辣粉等其它輔助性調(diào)味來適度調(diào)整以適應(yīng)各地飲食習(xí)慣的地域性差別。日船章魚小丸子的主要優(yōu)點(diǎn)是外脆內(nèi)軟、椰菜爽口、章魚鮮味、芥未刺激。
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