缽缽雞炒料培訓(xùn) 特色缽缽雞培訓(xùn) 成都波波雞培訓(xùn)
概述：缽缽雞炒料培訓(xùn) 特色缽缽雞培訓(xùn) 成都波波雞培訓(xùn)
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2025-04-07 18:35:40 點(diǎn)擊110258次
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服務(wù)區(qū)域：
四川/成都/金牛/茶店子街道
投資金額：
- 0
加盟費(fèi)：
- 0
聯(lián)系電話：
13982246193
目前新出現(xiàn)的缽缽雞口味藤椒缽缽雞,關(guān)于這一風(fēng)味接下來(lái)會(huì)講。
學(xué)習(xí)兩種缽缽雞風(fēng)味:
1.紅油缽缽雞。紅油味是缽缽雞風(fēng)味，它在繼承火鍋風(fēng)格的同時(shí)又加以了改進(jìn)，更注重油的品質(zhì)，可以說(shuō)紅油味重在紅油風(fēng)味上面。
2.藤椒缽缽雞。外觀上與紅油味完全不同，湯白油白，但入口仍有麻辣味感，麻辣酸甜是藤椒缽缽雞的主要特征。藤椒缽缽雞目前受歡迎的程度不低于紅油味。
缽缽雞培訓(xùn)內(nèi)容：
1.缽缽雞紅油的配方與制作方法
2.缽缽雞的原材料選購(gòu)
3.缽缽雞高湯原材料的處理及熬制
4.牛肉、雞肉及各種肉制品的碼味調(diào)味技術(shù)
5.切菜串菜技術(shù)
6.干碟、油碟的制作
7.不同味型的調(diào)制：紅油味缽缽雞、藤椒味缽缽雞
蜀味緣缽缽雞培訓(xùn)周期：隨到隨學(xué)，項(xiàng)目全部由學(xué)員動(dòng)手操作，3天學(xué)會(huì)并掌握技術(shù)，一期不會(huì)免費(fèi)繼續(xù)。
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