燒鴨培訓(xùn)最近幾年越來越有名氣了呢，使得大批想學(xué)習(xí)燒臘的人大老遠(yuǎn)的不嫌舟車勞頓的來到廣東學(xué)習(xí)這門技術(shù)？ 燒鴨烤得油光發(fā)亮，醬料滲入紋理，烤制后的香氣還不斷在鼻腔間游蕩，那種感覺會讓人不自覺食欲大增。光鴨燙皮注意水溫 和燙皮的時間，水溫不能過高，燙皮時間也不能過長，防止?fàn)C出油而影響掛皮水，否則上色不均勻。 燒鴨的賣相是非常重要的,就是顧客看到你的燒鴨的第一感覺,金黃黃的,多誘人！賣相好,生意就會跟著好；再者,賣相不好,多數(shù) 都是細(xì)節(jié)上的環(huán)節(jié)造成的,如鴨子打氣、燙皮、上皮水等等；除此之外,燒鴨上顏色,在與脆皮水有關(guān),也同火候有關(guān),在整個燒鴨的 制作過程中非常重要的是皮水與火候的合理搭配；最后,建議選擇對火力把握有經(jīng)驗的老師傅來控制好火候,火候不可以過大也不 可以過小,過大的話燒鴨容易燒焦,過小的話又難以入味！ 學(xué)正宗燒鴨技術(shù)去哪里好？廣州哪里有燒鴨培訓(xùn)班要多久才能學(xué)會？學(xué)習(xí)正宗燒鴨技術(shù)就來廣州鵝尚煌專業(yè)燒鴨培訓(xùn)中心吧， 本中林發(fā)師傅擁有三十多年燒鴨技術(shù)經(jīng)驗，所有課程以實物實操，一人一物，林發(fā)師傅口傳手教，保證學(xué)員學(xué)會后可以獨立操作[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]