白糖
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蛋白糖主要用途是作為食品添加劑,添加在食品中,如:餅干,糕點等,增加其甜度及口感。 蛋白糖在食品行業的甜味劑行業,并不是真正的含蛋白質的糖。因為在甜味劑行業國內商家所稱蛋白糖主要成分是阿斯巴甜(天門冬酰苯丙氨酸甲酯)[1]等復配而成,阿斯巴甜在人體內分解時產生天門冬氨酸和苯丙氨酸。產生的氨基酸并不代表是蛋白質,同樣也沒有蛋白質的特性和營養價值。可以全部或部分代替蔗糖。經濟實惠,既能提高產品質量,又能減低成本。甜味清甜可口,甜潤不膩,適用制作汽水、果汁、可樂
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