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河南四道傳統(tǒng)美食 

概述: 隨著生活水平的提高,現(xiàn)在的人們對(duì)食物的口味也有所提高,同一種食材都能吃出不同的吃法,美味的食物并不一定是山珍海味,但是那些家鄉(xiāng)的味道和伴隨著成長(zhǎng)記憶的飯食更能勾住我們味蕾的神經(jīng)。當(dāng)然能吃到
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隨著生活水平的提高,現(xiàn)在的人們對(duì)食物的口味也有所提高,同一種食材都能吃出不同的吃法,美味的食物并不一定是山珍海味,但是那些家鄉(xiāng)的味道和伴隨著成長(zhǎng)記憶的飯食更能勾住我們味蕾的神經(jīng)。當(dāng)然能吃到美食,也是一件非常快樂(lè)的事。今天說(shuō)說(shuō)河南吧,一說(shuō)起河南的美食,歷史悠久的河南,特色美食也是數(shù)不勝數(shù),今天就給大家說(shuō)說(shuō)河南幾道的美食,話(huà)不多說(shuō),一起來(lái)看看吧。

1、 胡辣湯

胡辣湯是河南一道傳統(tǒng)早餐。是中國(guó)北方早餐中常見(jiàn)的漢族傳統(tǒng)湯類(lèi)名吃起源于河南省周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)。尤以逍遙鎮(zhèn)胡辣湯出名。在河南胡辣湯無(wú)處不在,遍布在河南每一座城市中的大街小巷子,上可至星級(jí)酒店,下可至街角犄角旮旯的早餐小攤都能尋到它的身影,它賣(mài)相并不佳,味道辣在先,投入了多種香料做成的胡辣湯,香、辣、麻、滑、綿、潤(rùn),暢快淋漓。

2、道口燒雞

道口燒雞是河南特色傳統(tǒng)名菜之一,由河南省滑縣道口鎮(zhèn)義興張世家燒雞店所制,是我國(guó)著名的特產(chǎn),至今已有300多年的歷史。道口燒雞主要選用健康優(yōu)良活雞,經(jīng)十多道工序,佐以十幾味名貴料材,鋪以世代相傳鍋鍋沿用的陳年老湯,精心加工制作而成。熱氣騰騰,煮熟的熱燒雞裂著紋,香氣四溢,讓人的饞蟲(chóng)蠢蠢欲動(dòng),情不自禁讓人們有想吃的沖動(dòng),欲罷不能,急不可耐。其成品色澤鮮艷、造形獨(dú)特、異香濃郁、獨(dú)具風(fēng)味,是饋贈(zèng)親友、宴請(qǐng)賓客之美食佳品。

3、 雞蛋灌餅

雞蛋灌餅最初是源于河南信陽(yáng)的一個(gè)小吃,發(fā)展到現(xiàn)在雞蛋灌餅已經(jīng)可以和臺(tái)灣手抓餅、山東雜糧煎餅并稱(chēng)“街頭早餐三大餅”了。一般是把雞蛋液灌進(jìn)半熟的餅內(nèi),然后繼續(xù)烤制而成,餅酥蛋香,方便美味。從外面看雞蛋灌餅就像是一張普通的油餅,吃上一口才能發(fā)現(xiàn)香軟的雞蛋在里面。這種雞蛋灌餅特香,我家隔三差五做,比饅頭簡(jiǎn)單,比蔥油餅好吃,喜歡的朋友快來(lái)試試吧!

4、 燴面

河南燴面是中國(guó)十大面條之一 ,也是河南三大小吃之一。是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,湯好、面筋道、營(yíng)養(yǎng)高,以味道鮮美,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,享譽(yù)中原,遍及全國(guó)。河南燴面在大多數(shù)河南吃貨們心中,可是相當(dāng)有地位的。無(wú)論是有朋友從他鄉(xiāng)來(lái)河南做客,還是家庭聚會(huì),吃上一碗燴面似乎是不變的話(huà)題。河南燴面是以?xún)?yōu)質(zhì)的高筋面粉為原材料,并輔以高湯以及豆腐皮,青菜,粉條等多種配菜而成的一種類(lèi)似寬面條的面食。做出的燴面湯美味,面筋道,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

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