哈爾濱新東方烹飪學(xué)校告訴你何為“師”？
概述：
廚師是一個(gè)了不起的職業(yè)，這個(gè)“師”字在中國(guó)不得了。不是隨便什么人都可以叫“師”的。
做木工活的叫木匠，打鐵的叫鐵匠，修房子的叫泥瓦匠，中國(guó)很多很多手藝都只是匠不是師，在過(guò)去的中國(guó)
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廚師是一個(gè)了不起的職業(yè)，這個(gè)“師”字在中國(guó)不得了。不是隨便什么人都可以叫“師”的。
做木工活的叫木匠，打鐵的叫鐵匠，修房子的叫泥瓦匠，中國(guó)很多很多手藝都只是匠不是師，在過(guò)去的中國(guó)，要通天文地理，搞藝術(shù)教學(xué)問(wèn)的人，才能叫做“師”。
為什么做菜做飯的能叫“師”呢？
古人說(shuō)：民以食為天、古人還說(shuō)：食色，性也。
吃飽吃好，是人的天道，是最基本的人性，五味調(diào)和謂之美，廚師不僅是把飯菜做出來(lái)，讓人吃飽肚子了事，廚師還是美的創(chuàng)造者。
正是中國(guó)文化把烹飪廚藝提到了這樣高的地位，把它作為文化中很重要的一部分，中國(guó)的烹飪，才成為世界上最博大精深的飲食文化。
也因?yàn)檫@個(gè)原因，中國(guó)歷史上才有那么多文人墨客津津樂(lè)道于烹飪之道，因此，廚師為師，不僅要把飯菜做好，還要通過(guò)自己的創(chuàng)造，承傳烹飪之道，教授烹飪之藝，解釋道與技藝中的疑惑。
一句話：廚師有一個(gè)很偉大的使命，就是要把中國(guó)的餐飲文化繼往開來(lái)，推陳出新發(fā)展傳承下去。
所以，哈爾濱新東方烹飪學(xué)校，本著“辦中國(guó)最好的職業(yè)教育”為宗旨，為廣大的懷揣著廚師夢(mèng)想的學(xué)子們傳道受業(yè)解惑，我們會(huì)毫無(wú)保留的，把自己的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)傳授給每一新東方學(xué)子。
廚師之道就是秉承中國(guó)文化人與自然和諧、平衡、統(tǒng)一的精神，在烹飪中，順應(yīng)自然之物的本性，懷著關(guān)愛之心，追求色香味形以及營(yíng)養(yǎng)的融合及變化，吃得健康，吃得美味，吃得藝術(shù)。
[本信息來(lái)自于今日推薦網(wǎng)]
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