综合色网站-综合色图-综合色婷婷-综合色天天-乱淫视频-乱淫片

進口結冷膠 

概述:食品級增稠劑,穩定劑,乳化劑,結冷膠
本信息已過期,發布者可在"已發商機"里點擊"重發"。

刷新時間:
2021-12-03 14:52:28 點擊99622次
聯系電話:
021-61558943 劉平
QQ:
420271366
信用:4.0  隱性收費:4.0
描述:4.0  產品質量:4.0
物流:4.0  服務態度:4.0
默認4分 我要打分

結冷膠

上海甘源實業有限公司優質生產商,結冷膠的廠家電話,結冷膠的CAS號,結冷膠的粘度,結冷膠最新報價,結冷膠的價格,結冷膠的作用,結冷膠廠家總代理,結冷膠廠家最新報價,結冷膠的添加量。

英文:Gellan gum、CAS:71010-52-1

性狀:白色至米黃色粉末,無臭無味,無特殊的滋味和氣味,約于150℃不經熔化而分解。耐熱、耐酸性能良好,對酶的穩定性亦高。不溶于非極性有機溶劑,也不溶于冷水,但略加攪拌即分散于水中,加熱即溶解成透明的溶液,冷卻后,形成透明且堅實的凝膠。溶于熱的去離子水或整合劑存在的低離子強度溶液,水溶液呈中性。

在陽離子存在時,在加熱后冷卻時生成堅硬脆性凝膠,其硬度與結冷膠濃度成正比,并且在較低的二價陽離子濃度時產生最大凝膠硬度,與黃原膠,槐豆膠以2:2:1復配后所得凝膠其脆度由20%-40%,可用于各類食品中。

特性:結冷膠具有良好的熱穩定性,它能承受多個周期的熱處理。結冷膠具有顯著的溫度滯后性,即膠凝溫度遠低于凝膠的融化溫度。通常膠凝溫度于20一50℃之間,而融化溫度則介于65—120℃。膠凝溫度和融化溫度的大小主要取決于凝膠的形成條件,如陽離子的類型和濃度等。結冷膠的溫度滯后性對食品工業具有重要的實用意義。例如,有些制品要求在加上過程中凝膠后再融化;而其他制品要求在熱處理過程中凝膠結構保持穩定。 

成分:結冷膠是由四個糖分子依次為D-葡萄糖、D-葡萄糖醛酸、D-葡萄糖、L-鼠李糖通過糖苷鍵連接而成的高分子糖類化合物,其中第一個葡萄糖分子是以β-1,4糖苷鍵連接。

用途:由于結冷膠優越的凝膠性能,目前已逐步取代瓊脂、卡拉膠的使用。結冷膠廣泛的應用在食品中,如布丁,果凍,白糖,飲料,奶制品,果醬制品,面包填料,表面光滑劑,糖果,糖衣,調味料等。也用在非食品產業中,如微生物培養基,藥物的緩慢釋放,牙膏等。

1.結冷膠可以增強面制品面條的硬度、彈性、粘度,業有改善口感、抑制熱水溶脹,減少斷面和減輕湯汁渾濁等作用,加入到制作餅干的面團中,也可以起到改良餅干的層次,使餅干具有良好的疏松度的作用;

2.結冷膠作為穩定劑應用于冰淇淋可提高保型性;

3.用于蛋糕、奶酪餅中,具有保濕、保鮮和保形的效果;

4.結冷膠應用于糖果,可以給產品提供優越的結構和質地,并縮短淀粉軟糖膠體形成的時間;

5.可用于替代果膠制備果醬和果凍,也能用于糕點和水果餡餅填料中;

6.在肉制品和蔬菜類制品的加工過程中,添加結冷膠會使其具有清爽的品味,起到彌補產品口味不足的良好作用。

7.結冷膠可與其他水溶膠一起使用,用于凝膠寵物食品;可與蔗糖、檸檬酸鈉、緩慢溶解性酸(脂肪酸、己二酸)等混合成干料,加入沸水中,制成具有極高透明度的熱水甜點凝膠,具有人口后快速破碎,風味釋放松好的特點;

8.可與淀粉結合或部分取代淀粉,用糕點和水果餡餅填料。

根據《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-1996)規定本品可在各類食品中按正常生產需要適量使用。

用量: 0.05%即可形成凝膠(通常用量為0.1%—0.3%)。所形成的凝膠富含汁水,具有良好的風味釋放性,有入口即化的口感。結冷膠凝膠的凝固溫度在30-45℃范圍內,而凝膠的熔化溫度既可低于又可高于100℃,這取決于陽離子類型和濃度等條件。添加黃原膠—槐豆膠到結冷膠中,可使其凝膠硬度降低而彈性增強。

進口結冷膠
[本信息來自于今日推薦網]
主站蜘蛛池模板: 丰满的女朋友 在线播放 | 97国产精品视频在线观看 | 亚洲春色AV无码专区456 | 国产精品人妻午夜福利 | 精品久久久99大香线蕉 | 欧美囗交xx bbb视频 | 人成午夜免费视频 | 小妇人电影免费完整观看2021 | 欧美日韩精品一区二区三区高清视频 | 91se在线看片国产免费观看 | 国产亚洲视频在线观看 | 野花韩国在线观看 | 依恋影院在线观看 | 无码成A毛片免费 | 麻豆出品国产AV在线观看 | 看全色黄大色大片免费久黄久 | 久久www99re在线播放 | 久久久久久久久久综合情日本 | 日韩做A爰片久久毛片A片毛茸茸 | 亚洲精品婷婷无码成人A片在线 | 特级aa 毛片免费观看 | 中字幕视频在线永久在线 | 亚洲欧美日韩在线码不卡 | 草莓视频在线观看完整高清免费 | 国产国拍精品AV在线观看 | 无码人妻精品一区二区蜜桃色欲 | 阿离被扒开双腿疯狂输出 | 日韩特黄特色大片免费视频 | 久久天天躁狠狠躁夜夜呲 | 亚洲国产精品嫩草影院久久 | 人妻少妇69式99偷拍 | 九九精品国产亚洲A片无码 九九精彩视频在线观看视频 | 69亞洲亂人倫AV精品發布 | 成 人 免费 黄 色 网站无毒下载 | 干性感美女 | 亚洲色欲色欲综合网站 | 大胸女晃奶动态图 | 91日本在线观看亚洲精品 | bdsm中国精品调教ch | 45分钟做受片免费观看 | 久久精品午夜一区二区福利 |