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干鍋魷魚蝦的制作方法 

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刷新時間：
2023-03-29 10:08:44 點擊86133次
分類：
職業培訓
服務區域：
云南/大理
形式：
脫產班
級別：
入門/初級
聯系電話：
18187278467 楊老師
QQ：
1074709933
信用：4.0  隱性收費：4.0
描述：4.0  產品質量：4.0
物流：4.0  服務態度：4.0
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干鍋魷魚蝦的制作方法

干鍋魷魚蝦是一道以魷魚、鮮蝦為主要食材制作的美食。

做法
把蝦從冰箱拿出來，準備好
蝦用剪刀剪掉蝦搶蝦須，用牙簽挑出頭上的沙包和背上的蝦線，洗凈備用
魷魚去內臟、軟骨、撕去膜改花刀
鍋中水燒開后點料酒和姜片放魷魚打卷后撈出備用
黃蘿卜和土豆切條洗凈瀝干水分下油鍋，將蘿卜條和薯條炸熟撈出
等油溫上來后復炸一遍上色撈出
在把蝦炸至香酥
熱鍋涼油小火把花椒炸至變色撈出，下辣椒段炒出香味再把蔥姜蒜炒香，放入豆瓣醬炒出紅油
加入蒜薹段大火爆香，依次倒入魷魚和蝦還有薯條，淋少許料酒和生抽，最后放鹽和雞精，點幾滴香油出鍋
營養價值

蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，魷魚富含人體必需的多種氨基酸，有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。




干鍋魷魚蝦的制作方法
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