云南洱源哪里可以培訓(xùn)學(xué)習(xí)紅糖饅頭的做法和配方比例
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聯(lián)系人：大理創(chuàng)飛—楊老師
電話18187278467
地址：大理市下關(guān)鎮(zhèn)大關(guān)邑商業(yè)街141號
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2023-04-15 12:31:49 點擊88955次
服務(wù)區(qū)域：
云南/大理
價格：
- 1 元
形式：
脫產(chǎn)班,周末班,工作日班,假期班
級別：
入門/初級
聯(lián)系電話：
18187278467
楊老師
QQ：
1074709933 
云南洱源哪里可以培訓(xùn)學(xué)習(xí)紅糖饅頭的做法和配方比例
材料主料：紅糖100克、面粉600克、清水300克；輔料：耐高糖即溶酵母粉6克。
紅糖饅頭步驟：
1、將紅糖溶解于清水中，再用篩網(wǎng)過濾一遍，濾掉雜質(zhì)。
2、加入酵母粉溶化后，再倒入面粉。
3、揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發(fā)酵。
4、待面團發(fā)酵至2倍大，取岀。
5、將面團放在揉面墊上，用搟面杖均勻搟開，搟成長方形面片，底部壓薄。
6、再自上而下卷起，收口處捏緊。
7、將面卷切成兩段，再搓成較長條。
8、用切刀將兩邊先切下來揉成圓形狀，中間再均切成若干份。
9、逐個放入蒸籠，蓋上蓋，靜置醒發(fā)20分鐘后，冷水上鍋，大火燒開，蒸籠上汽后轉(zhuǎn)中火，
全程共蒸20分鐘。
10、關(guān)火后不要立即開鍋，要靜置5分鐘后再打開蓋。
[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]
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