蛋糕
所有分類下結果磷酸氫鈣|磷酸氫鈣生產廠家|優質磷酸氫鈣批發|

磷酸氫鈣不僅僅可以作為鈣補充劑,還可以作為磷源進行食品強化,作為營養強化劑時通常使用在鈣和磷同時補充的產品中。此外還作為緩沖劑;疏松劑;面用改良劑營養增補劑,酵母食料,乳化劑,固化劑,抗氧化增效劑,穩定劑等。如作面粉、蛋糕、糕點、焙制品質改良劑。
【限量】依據GB2760、GB14880和ADI標準
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茶多酚|茶多酚的作用|茶多酚|

茶多酚可用于食品保鮮防腐,無毒副作用,食用安全。茶多酚參入其他有機物(主要是食品)中,能夠延長貯存期,防止食品退色,提高纖維素穩定性,保護食品各種營養成份,兒茶素對食品中的色素和維生素類有保護作用,使食品在較長時間內保持原有色澤與營養水平,能防止食品、食用油類的腐敗,并能消除異。
1.用于糕點及乳制品對高脂肪糕點及乳制品,如月餅、餅干、蛋糕、、奶粉、奶酪、牛奶等,加入茶多酚不僅可保持其原有的風味,防腐敗,延長保鮮期,防止食品退色,抑制和殺滅細菌,提高食品衛生標準,
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卵磷脂|卵磷脂生產廠家|優質卵磷脂批發|

大豆卵磷脂作為烘焙制品中的混料輔助劑改進面團的機器可操作性。干混應用于蛋糕混料過程中,可改善紋理和組織;在餅干中用量以面粉的1-3%計,可提高奶油狀形成,亦可改善其它高糖狀產品的品質;在低脂餅干、脆點心、椒鹽蛋卷中用量以面粉的1%計,可作為壓面包片的潤滑劑改善面品延展性,縮短揉面時間;在比薩餅外皮中,用量以面粉的0.5-1%計,可控制收縮,提高延展性及脫模性;在奶油煎餅、薄煎餅中,可以改善無脂/低脂產品的嫩度。
在口香糖中,添加膠基的0.7-3%,可以軟
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魚精蛋白|魚精蛋白生產廠家|優質魚精蛋白批發|

魚精蛋白在日本用于米飯、中華面、炒面、饅頭、餃子等淀粉類食品中,亦用于魚糜類制品及調味料。與醋酸鈉、甘氨酸等復配后用于蛋糕、糊狀食品等。 我們的宗旨:質量第一,信譽為本。歡迎新老客戶致電洽談!
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羅望子膠|羅望子膠生產廠家|優質羅望子膠批發|

羅望子膠增稠劑、穩定劑、膠凝劑。可用于冰淇淋、冰糕、調味醬類、烹調品罐頭、即食咖喱調料,水果飲料、摜奶油、果醬、橘皮果凍、松蛋糕、一般果凍、羊羹等。
【產品應用】
羅望子膠在食品工業上,羅望子膠主要用于生產果醬、 軟糖、以及與其它天然水溶膠配合使用生產不同要求的凝膠, 其價格也遠比果膠、卡拉膠等更為經濟。也用于冰淇淋中做為穩定劑。羅望子膠的特性很像淀粉。它會使沙司,色拉汁,炸排辣醬,牛奶蛋糊,面條等在跟糖(類)共存時變成高粘
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