蛋白質真的能提升免疫力嗎 什么樣的蛋白才是優質蛋白

如果把人體比作一座房子，蛋白質就是蓋房子的磚，是構成機體所有組織細胞的重要物質基礎，因此作為原材料的蛋白質，則越優質越好。 根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》建議：成年人每天攝入的優質蛋白，應占蛋白攝入總量的40%。但不同食物來源的蛋白質，因其種類不同，配比不同，人體的消化吸收率也不同。因此營養科學家們喜歡用PDCASS來衡量蛋白質的消化吸收率，一般只有當PDCASS接近1或等于1的蛋白質，才能被稱為優質蛋白。 身體細胞中的蛋白質由20種氨基酸組成......