激凌機器 選購指南
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華冠機械主要生產(chǎn)各種型號的冰激凌機,歡迎來電咨詢。 新冰激凌機常見問題: 1.溫度的影響 冰淇淋凝凍后不能及時送進硬化室,在外界高溫度的影響下,冰淇淋內部空氣溫度升高,發(fā)生外滲現(xiàn)象,使冰淇淋陷落。其次是硬化室溫度偏高,不能及時硬化,冰淇淋內部空氣外滲也會產(chǎn)生陷落現(xiàn)象。再者是硬化室和冷藏庫內溫度發(fā)生變化。當溫度升高時,冰淇淋內部氣泡壓力增大,氣體外滲,組織陷落。如果溫度過高,并會出現(xiàn)融化現(xiàn)象,這時粘度大大降低,體積縮小。......